炊事班丨湘菜大厨秀厨艺,隔着屏幕口水流

来源:军报记者作者:石文斌 刘楠斌 徐龙责任编辑:刘秋丽
2019-09-10 18:39
哈啰!大家好 炊事班今天又和大家见面了! 无论你是整日里把键盘敲得叮当响 还是烈日下在训练场挥汗如雨 相信一到饭点儿 都免不了一场纠结的选择 “今天吃啥?” 别愁! 炊事班今天“上新”啦! 东安鸡作为一道传统湘菜 你是不是一听就觉得…… 辣! 很辣! 非常辣! NO!NO!NO! 其实这个菜 它是……又酸又辣! 下面 就让武警湖南总队 永州支队的炊事员石文斌 和大家一起分享 制作东安鸡的“独家秘笈” 赶快戳视频,晚了可就吃不上啰 食材准备 母鸡、红辣椒、花椒子、葱、子姜、辣椒粉、白醋、料酒、鸡精、盐、食用油 制作方法
1. 将子姜、红辣椒洗净、切丝备用。
2. 锅中加水、葱、子姜、料酒,将鸡去除内脏,清洗干净放入锅中,中火煮5分钟后捞出。待鸡肉冷却,切块放入碗中备用。
3. 起锅烧油。加入辣椒粉、花椒、白醋、姜丝和水反复翻炒。
4. 倒入切好的鸡肉翻炒均匀,再加入辣椒丝、鸡精、盐继续翻炒片刻,随后大火煮至汤汁减半。
5. 盛出装盆,加点香菜点缀,美味的东安鸡就大功告成了! 怎么样? 是不是隔着屏幕都能闻到香味! 心动不如行动 赶紧动起手来 制作一道属于你的东安鸡
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